Das JVL publiziert Original- und Ãbersichtsarbeiten aus den Bereichen Lebensmittel, Futtermittel, Pflanzenschutzmittel, Bedarfsgegenstände, Kosmetika, Tierarzneimittel und Gentechnik. Die wissenschaftlichen Beiträge kommen aus der Grundlagenforschung, der angewandten Forschung sowie der administrativen Ãberwachungstätigkeit. Sie werden durch amtliche Mitteilungen, Ankündigungen und Berichte des BVL ergänzt. Weiterhin bietet das JVL ein Forum für Mitglieder relevanter Berufsgruppen, die sich hier mit Kurzbeiträgen zu Wort melden können, sowie Berichte über Kongresse und Workshops.
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